Determinación del % brix en jarabe de azúcar para chicle
Descripción La goma de mascar se ha utilizado durante miles de años, hecho de corteza, hierbas y resinas, la goma de mascar ha sido usada por muchos cultivos como antisépticos y refrescantes bucales, cuando el general Santa Anna se exilió a Staten Island en Nueva York, trabajó con Thomas Adams para emplear chicle, un látex natural del […]
Acidez titulable en lácteos mediante minititulador HI 84529
Industria: Fabricación de alimentos / Lácteos Equipos: 84529 Norma: Acorde AOAC 947.05_2012 Descripción La acidez titulable de la leche relaciona a la acidez natural y la desarrollada, estas corresponden a la cantidad de hidróxido de sodio requerida para neutralizar los grupos ácidos, y se puede expresar en diferentes unidades; % ácido láctico (%La), grados Soxhlet Henkel (°SH), grados Dornic (°D) o […]
Medición de temperatura en productos de confitería
Descripción El año 2017 marcó el centenario de Marshmallow Fluff1896 en Fannie Farmer’s, el libro de cocina de la escuela de cocina de Boston, ahora la pelusa de malvavisco se usa en muchos productos, desde aditivo de turrón hasta caramelos, un aderezo dulce para chocolate caliente y un producto para untar en pan con mantequilla de […]
Especialistas en medición de pH
El pH es una prueba que se realiza para conocer la calidad del agua, alimentos, materias primas, etc; e indica la acidez o alcalinidad de estas. Estas mediciones se ejecutan en una escala del 0 al 14, siendo 7.0 la medida neutra. por encima pH 7 se consideran alcalinos y, por debajo, se consideran ácidos, teniendo siempre en cuenta que en estas medidas […]
Número de formol en zumos de frutas y vinos mediante minititulador HI 84533
Industria: Fabricación de Alimentos Equipos: Titulación automática / Minitituladores Norma: Acorde AOAC 965.31_2012 Descripción Los zumos de frutas (jugos) se caracterizan por ser líquidos sin fermentar, pero que pueden ser sometidos a fermentación y se obtienen de la parte comestible de la fruta, esta debe estar madura y fresca, conservando sus propiedades físicas, químicas, organolépticas y nutricionales. El índice de formol hace referencia al […]
Medidores de pH HALO2
Industria: Alimentos – Lácteos Equipo: Tester de pH HALO2 Norma: NTC 399 – NTC 666 – NTC 506 – NTC 1419 Descripción:Uso de medidores HALO 2 en productos Lácteos y sus derivados Aplicación: pH Potencial de Hidrógeno Tester de pH HALO2 con Bluetooth en productos Lácteos El cuerpo trabaja constantemente para mantener un equilibrio saludable, esto incluye equilibrar la acidez […]
¿Cómo cuantificar el Amonio?
El amoníaco es un producto final del catabolismo de proteínas, el cual está relacionado con la excreción de los peces. El amoníaco se presenta en dos maneras en el agua, la primera en forma de ion de amonio (NH4+) y la segunda de en forma de amoníaco no ionizado (NH3). La forma no ionizada representa un alto nivel de toxicidad […]
Contenido de acetato en soluciones de hemodiálisis
Industria: Industria Farmacéutica / Industria Química Equipo: HI 932C1/C2 Norma: British Pharmacopoeia (BP) Descripción El acetato de sodio es una sal sódica del ácido acético y se produce a partir de la neutralización del ácido acético con carbonato de sodio, bicarbonato de sodio o hidróxido de sodio, obteniéndose una sal bajo la forma anhidra y la trihidratada, ambas solubles en agua. En […]
Alcalinidad en agua mediante minititulador HI 84531
Industria: Aguas / PTAP Equipo: HI 84531 Norma: Acorde Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 21st edition, Method 2320B Descripción La alcalinidad del agua se define como la capacidad que tiene para neutralizar ácidos, y es la suma de todas las bases titulables, el valor medido va acorde al pH de punto final empleado. La alcalinidad […]
Medición de salinidad en salmuera aplicada para proceso de teñido de telas
Industria: Industria Textil Equipo: HI 98197 Descripción En el proceso de teñido textil es muy importante obtener un resultado homogéneo y duradero, esto hace parte de la calidad del producto que exige el cliente final. Para darle color a la tela adicional de añadir un colorante o tinte, se requieren de otros compuestos que permiten la fijación del color […]
